□王德傳 日本橋店 （ワンダーチュアン） - 新日本橋/カフェ | 食べログ
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新日本橋のコレド室町テラスにある、台湾の1862年創業の老舗台湾茶荘の日本支店です。
コレド室町テラスの二階には、台湾の人気書店、誠品生活があり同じフロアに、カフェとしてお店があります。
何度か誠品生活日本橋店に入っていますが、なかなか台湾茶を飲みに行けませんでしたがやっと行けました。
休日の午後で割と混んでいて、カウンター席が空いていたので底に座れました。
お茶は茶葉の見本から、香りを確認して注文することができます。
注文したのは、
凍頂ウーロン茶
です。
凍頂ウーロン茶
台湾の中央部、南投県の青心烏龍とのこと。
しっかりした味わいが出ることから、やや深煎りで煎れられています。
出てくるのは、お茶を入れた急須と、一杯目のお茶、小さな湯飲みです。
急須は蓋を外して香りを楽しむことができます。
お茶は煎れて別のコップに移されているので濃さが変わらず良いです。
凍頂ウーロン茶は濃い目の茶色でよく味わうウーロン茶ですが高級な感じがします。
しっかりした香りに口の中に広がる味わいです。後味のすっきりさも良いです。
お茶菓子
お茶を頼むと、お茶菓子が付きます。
この日は、
麦の落雁
胡麻団子
胡桃
です。
麦の落雁はさっくりとしてふんわりとろける食感、麦の香ばしさ程よい甘さです。
胡麻団子は胡麻の粒々と香ばしさ、餅のもっちり、こし餡の甘さが良いです。
胡桃はコリコリした食感でいいです。
