□エンポリオ アルマーニ カフェ （EMPORIO ARMANI CAFFE） - 表参道/カフェ | 食べログ
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表参道のエンポリオ・アルマーニ・カフェに行ってきました。
日曜日の夕方で、半分ほど埋まっている状態。他のお客さんはアフタヌーンティーを楽しんでいる方が多いです。
テーブル席が空いていたのでそちらに座りました。
注文したのは、
パイナップルとバジル、ライチのパフェ
です。
パイナップルとバジル、ライチのパフェ
8月のパフェです。構成は、
ホワイトチョコレート
フラワー
パイナップルとココナッツのジェラート
ライチのソルベ
パイナップルの果肉
ライチの果肉
チーズケーキ
クランブル
パイナップルの生クリーム
パイナップルソース
バジルシード
です。
涙型のグラスに入ったパフェです。
トップにホワイトチョコレートとサボテンが刺さっています。サボテンは食べられません。
フラワーがのせられ夏の華やかさを演出しています。
パイナップルとココナッツのジェラートは、しっかり甘くて、すっきりした味わいです。
ライチのソルベは、ピリッと冷たく、すっきりしていながら、ライチの味わいが強いです。
ライチの果肉はこりこりで、果肉の食感があります。
クランブルは大きめのキューブ型でカリカリです。
キューブ形のチーズケーキはふんわり柔らかでチーズのコクが良いです。
パイナップルのソースはふんわり甘くて生クリームとあわせると優しい味わいになります。
バシルードつぶつぶ感とさわやかさな苦みがします。
