□ザ・ラウンジ byアマン （the lounge by aman） - 大手町/カフェ | 食べログ
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東京大手町のホテル アマン東京のラウンジ by アマン に行ってきました。
期間限定の夜パフェが目的です。
平日の夜だったのか、落ち着いた雰囲気で、アフタヌーンティーのお客さんが中心にいました。
その後は少しずつ席が埋まってきました。
注文んしたのは、
ナイトケープパフェ
です。
ナイトケープパフェ
夏季限定の夜パフェで17時半からラウンジで提供されます。
丸いワイングラスに、チョコレートプレート、ラズベリーソース、チョコレートアイスクリーム、木苺グラニテ、スライスした葡萄、クッキー、赤ワインのジュレ、赤ワインのババ、ハニーデュプロマット、アールグレイのゼリー、チョコレートカスタード、チェリーソース、アマレッティです。
ワイングラスにダークチョコレートのプレートがたくさん刺さっています。
ラズベリーソースがしっかり甘酸っぱくてチョコレートに合います。
砕いたチョコレートはパリパリした食感です。
チョコレートムースアイスは、滑らかでしっとりして、すっきりした甘さを感じる味わいです。
中ほどに葡萄、巨峰がごろごろっと入っています。ジューシーで味わいがしっかりです。
下の方に敷き詰められている木苺のグラニテは冷たくて、甘酸っぱくまたお酒のような香りも感じて芳醇です。
クッキーはさっくりした食感です。
赤ワインのババは、しっとりしてたっぷり赤ワインを吸って芳醇な味わい。
アールグレイのジュレは、チュルッとすっきりしています。
