□カフェーパウリスタ - 新橋/コーヒー専門店 | 食べログ
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銀座の老舗喫茶店 カフェーパウリスタ に行ってきました。
行った時は1階も2階も席が空いていて、どちらでもということでしたので、よりレトロ喫茶を感じられる1階にしました。
1階の右側のテーブル席、壁側にジョンレノン・オノヨーコがサインしたカップとソーサーの写真が飾ってあります。
注文したのは
パウリスタオールド
森のコーヒーゼリー
ザッハトルテ
です。
パウリスタオールド
明治44年開店当時からの定番珈琲とのこと。
深煎りでコクのある苦味を感じながら、甘い香りがいいです。
森のコーヒーゼリー
パウリスタの人気コーヒー、森のコーヒーを使ったコーヒーゼリーです。
コーヒーゼリーはサイコロカットで甘味はなくほろ苦さと豊か香りを感じます。ぷるんとした食感もいいです。
甘味は添えてあるシロップで。入れるとかなり甘いです。
また、しっとり粘度のある生クリームもついていて、好みでつけて食べます。
ザッハトルテ
この店のスイーツで有名なザッハトルテ。
有名なオーストリアのザッハトルテからアレンジされているケーキです。
チョコレートのスポンジケーキをチョコレートでコーティング、中程でラズベリーソースの層があります。
表面のコーティングはカリッとしてビター、中のスポンジはしっとりして甘味を感じます。ラズベリーソースが甘酸っぱくてアクセントになっています。
本場のザッハトルテにあるジャリジャリしたそうはありません。
