□ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ （The Ritz-Carlton Café & Deli） - 六本木/カフェ | 食べログ
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六本木、東京ミッドタウンのホテル ザ・リッツ・カールトン東京 の一階の ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ に行ってきました。
ランチなどの食事からスイーツ、ペストリーまであり、テラス席もあるのでなかなか優雅なカフェです。
注文したのは、
マンゴーパフェ ¥ 2,500
です。
マンゴーパフェ
マンゴーパンナコッタ、マンゴーコンポート、マンゴーシャーベットの構成。
縁が広く背の低いパフェグラス？のような器に入れられています。
グラスの縁に中の抜けた円盤状のクッキーがあり、上に国産マンゴーの果肉が三つほど乗っています。
マンゴーは弾力のある食感で爽やかな甘さの中に酸味も感じられます。
真ん中からはマンゴーシャーベットが出ていて、キュンとひんやりしてマンゴーの味わいとしっかりした甘さを感じられます。
中にはバニラバニラアイスクリームもはいっていてコクがあり爽やかです。
マンゴーゼリーはぷるんとしてすっきりした甘さです。
そこの方にマンゴーパンナコッタがあり滑らかでしっとりして甘く美味しいです。
