海老ワンタン麺。香港焼味酒家 赤坂璃宮

 □香港焼味酒家 赤坂璃宮 - 虎ノ門ヒルズ/広東料理 | 食べログ
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<a href="https://www.toranomonhills.com/about/business_tower.html">虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー</a>の3階にある、飲食店があつまる<a href="https://www.toranomonhills.com/toranomonyokocho/">虎ノ門横丁</a>にある、中華料理店 香港焼味酒家 赤坂璃宮 です。
中華料理人 譚氏の赤坂離宮の系列店です。
休日の14時過ぎだったので先客2組で席が空いていてテーブル席に座りました。

注文したのは、
海老ワンタン麺 990円
です。

海老ワンタン麺

出てきた海老ワンタン麺は、小さめの深い丼に入り、透明なスープで、極細麺、大きめの雲呑が二つ、青菜、ネギです。
透明なスープはコクがありすっきりした味わい。脂を感じながら奥深い感じがいいです。
麺は極細麺でカリッと固くツルツル。汁にも絡んで良いです。
で、メインの雲呑。雲呑はかなり大きめ。食べてみるとお肉のうま味が脂に絡んで、海老のプリプリとあわさっています。
ちゅるっとしした雲呑の皮も美味しいです。

ささっと食べられる、屋台的な感じも良いです。