□Beauty Connection Ginza Fruits Salon （ビューティーコネクションギンザ フルーツサロン） - 銀座/カフェ | 食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13241569/
銀座のフルーツサロン、Beauty Connection Ginza Fruits Salon に行ってきました。
季節のフルーツコースを予約して食べに行ってきました。
予約の時間に行くと席が増えていて、それでも席は埋まっていて、予約してあって良かったです。
注文したのは、
フルーツコースは、いちご
です。
コースの内容は、エクレア、ホットアップルサイダー、パフェ、ドリンクです。
エクレア
クッキー生地をのせて焼かれたシュー生地はザクザクとした食感です。
シュー生地の上には、フレッシュなイチゴとクレームデュプロマット、クレームダンジュ、赤スグリがのっています。
苺の甘酸っぱさ、クレームデュプロマットのまったりした甘み、クレームダンジュのすっきりした味わいが良いです。
添えてあるのは、イチゴのコンポートとフランボワーズのソルベです。
ホットアップルサイダー
米国などで冬の定番、ホットアップルサイダーです。
小さな器にカットされたりんごといちごの果肉がたっぷり入っています。
サイダーのシュワッと感と、いちごの甘酸っぱさ、りんごの酸味ですっきりです。
添えてあるのは、スペキュロス、スパイシーなクッキーでサクサクで美味しいです。
パフェ
パフェはフレッシュいちご、柚子クリーム、あまおうのソルベ、クッキー、しまなみレモンのバニラジェラート、カモミールのグラニテ、ラズベリーなどで構成され。
上から食べると酸っぱさ、甘酸っぱさ、酸っぱい繰り返されます。
あまおうのソルベはしっかりあまく、レモンのバニラジェラートのすっきりした酸味が印象的です。
