□アテスウェイ （a tes souhaits!） - 西荻窪/ケーキ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13005853/
西荻窪の有名スイーツ店「アテスウェイ」でケーキを買ってきました。
吉祥寺から歩いたので、17，8分かかりました。
夕方で2，3組中で買い物をしていましたが、お客さんは途絶えることなく次々に来ていました。
ショーケースを眺め美味しそうなケーキを選び店員さんに伝えます。
買ったのは
フォルティッシマ
アプリコット
アンタンス
ルビー
です。
フォルティッシマ
お店に行く前に知り合いから聞いたオススメのケーキです。
表面がチョコレートクリームで黒光りして美味しそうです。
中は、ビスキュイ・ショコラとカカオ分80％の「フォルティッシマ」を使用したガナッシュを重ねたものだそうです。
しっとりとした部分と、カリッとした部分が重なり何とも濃厚でビターな味わい。
アプリコット
タルトに上にアプリコットの果肉がのったケーキ。
甘くてほのかに酸っぱいアプリコットはトロットやわらかでジューシーで美味しい。
タルトはカリッとサクサクで粉の味わいが美味しい！
中のカスタードクリームもなめらかでいいです。
アンタンス
カカオ62%チョコレートムースと濃厚なチョコレートガナッシュの組み合わせのケーキです。
これも表面が黒光りして美味しそうです。
ムースは柔らかくビターですが甘さもある味わいに、ザクザクとした層が香ばしくて美味しいです。
ルビー
苺とフランボワーズのケーキ、ルビーです。
苺のムースの淡いピンク色とフランボワーズの赤い層、間のアーモンドクリームの層と甘くて、甘酸っぱくて美味しいです。
柔らかい味わいと、カリッとした食感も良いです。
