□銀座 いし井 五反田店 - 大崎広小路/つけ麺 [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13159962/
五反田TOCでの買い物の後、ラーメン店「銀座 いし井」に行きました。
実は違う店を狙っていたのですが、謎の未営業。カレー店に行ったのですが、混みすぎていて断念で、通りがかり並んでいて人気のようなので気になって入ってしまいました。
注文したのは
チャーシュー中華せいろ
です。
チャーシュー中華せいろ
せいろはつけ麺の意味らしいです。
太めの麺と、煮干しドロドロ系のつけ麺です。
つるつるしてのど越しの良い面は、太くて歯ごたえも良いです。
ドロドロのつけ汁も辛味がいいです。
つけ汁は煮干しなどのうま味が濃厚で脂の甘みを感じます。
出てきてすぐは汁が熱くていいです。
麺と絡めると汁のうま味と麺のしっかりした感じが良くいいです。
途中、麺に付いているすだちを麺にかけると、麺とスープの味わいがすっきりした味に変化します。
そんなに変わるのかと驚くぐらいです。
さらに、後半テーブルにある黒七味を麺に振りかけて食べると辛味というかスパイシー感がガツンと加わります。
色々な変化を楽しめるつけ麺です。
最後はドロドロのスープにスープ割りをお願いし、再び温かくなったスープを飲んで終了です。
