□アッサンブラージュ カキモト （ASSEMBLAGES KAKIMOTO） - 京都市役所前/チョコレート [食べログ]
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26027283/
京都市役所前のちょっと外れ、寺町通りの方にあるスイーツ店「アッサンブラージュ カキモト」に行ってきました。「パティシエ」「ショコラティエ」「キュイジニエ」の三つの顔を持つと言われる垣本晃宏シェフのお店です。
注文したのは
エクレア キャラメルクリーム
タルトショコラ
タルトフロマージュ バニーユ
アイスティー
です。
このお店では、注文してから目の前でスイーツを仕上げてくれるアシェットデセールもありましたが、ショーケース内のケーキもおいしそうだったので、そちらから選びました。
エクレア キャラメルクリーム
エクレアはカットして出してくれ、なんだかテンションが上がりました。キャラメルの味わいが濃厚です。
タルトショコラ
タルトショコラはさすがショコラティエという感じで濃厚でビターな味わい。
二種類のチョコレートを使い、カリカリとした食感もあり美味しいです。
タルトフロマージュ バニーユ
タルトフロマージュ バニーユはバニラのさっぱり感とサクサクしたタルトがいいです。
アイスティー
すっきりした、柑橘系のフレーバーと思われるアイスティーでした。
