□かおりひめ - 新橋/郷土料理（その他） [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13004915/
2019年1月5日、毎年恒例、新橋のかおりひめに行ってきました。
13時頃に行ったのですが、混んでいて、席の片付けの時間だけ待って店内に案内されました。
4人用のテーブル席で広くてラッキーです。
注文したのは、
香川雑煮
かけうどん
です。
香川雑煮
お店は香川・愛媛せとうち旬彩舘の二階で、郷土料理が食べられ、新春のこの時期、香川県と愛媛県のお雑煮がメニューに追加されます。いつもそれを狙って食べに行きます。
注文した、香川雑煮は白味噌の汁にあん餅の入った珍しいお雑煮です。
今回は、ニンジン、サヤエンドウ、丸餅、蒲鉾、で初日の出をかたどっていました。
汁は、白味噌の甘みとだしの味わいがホントに美味しく秀逸です。
あんこの入った丸餅は、今回のはちょっと固め。しっかりした餅に甘いあんこ、これに白味噌が絡むと何とも不思議に美味しいです。
押し寿司が付いていて、酢飯に、金糸玉子、穴子、海老がのっています
さっぱりして美味しいです。
かけうどん
うどんと、汁とネギの普通のかけうどんです。
太くてコシがある、香川のうどんで、ツルツル美味しいです。
汁の透明な色合いと、だしのしっかり効いた味わいも、飲むとホッとさせてくれます。
