□フィオレンティーナ （Fiorentina） - 六本木/イタリアン [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13009015/
グランドハイアット東京のイタリアンレストラン「フィオレンティーナ」の秋スイーツでタルトタタンが食べられるとのことで行ってきました。
行ったのは平日の夜です。賑わっていましたが、すぐに座れました。
注文したのは、
メラコッタ
アイスティー
です。
メラコッタ
メラコッタが、タルトタタンです。
長方形のパイ生地にリンゴがたっぷり、さらに上にはクリームです。
クリームはさっぱり系です。
タルトタタンの本体のリンゴは、よく冷えていて、しっかり煮込まれた感じでトロトロの食感です。
リンゴの食感はなく口の中に入れると溶けて行く感じがおいしいです。
リンゴの味わいとキャラメリゼされた甘さと苦味を感じます。
パイ生地はサクッとして香ばしくいいです。
かなり好みのタルトタタンでした
アイスティー
大きなグラスに入ったアイスティーです。
さっぱりして紅茶の味わいもしっかりした味わいで良いです。
