□ユーゴ&ヴィクトール 表参道ヒルズ店 （HUGO & VICTOR） - 表参道/チョコレート [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13194665/
ユーゴ&ヴィクトールで6月1日から“シトロンフェア”が始ったとのことでパフェを食べに行ってきました。
行ったのは、表参道ヒルズ店です。
休日の午後だったのですが、行ってみるとイートインスペースにお客さんがおらず好きな席に座れました。
が、その後、お客さんが次々来店、あっという間に満席になってしまったので、タイミングが良かっただけかもしれません。
注文したのは、
パフェ シトロン 1,600円
です。
パフェ シトロン
パフェは、レモン色！
メレンゲの棒、レモンマカロン、レモンシャーベット、レモンソース、レモンアイスクリーム、ジュレ、クランブルの構成で全てレモン味。
レモンマカロンはパリッとモチッとした食感とタップリのクリームが良いです。
レモンシャーベットはかなりの酸っぱさ！とともに、レモンの苦みも感じられる野性的な味わいです。
レモンのソースは酸味がありながら甘みもしっかり感じ、アイスクリームと組み合わせて食べるとほどよい感じでアス。
一番下のジュレもしっかりレモンで酸っぱく、こりこりのクランブルで触感がいいです。
全体的にかなり酸っぱくて、レモン！って感じでした。
来月もパフェが出るとのこと！
