□鳥つね自然洞 （とりつねしぜんどう） - 末広町/鳥料理 [食べログ]
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休日のランチで、湯島の「鳥つね自然洞」に有名親子丼を食べに行ってきました。
行ったのは土曜日の13時過ぎです。
お店に入ってみると、1階は満席状態でしたが、テーブル席がちょうど空き、すぐに座れることが出来ました。
もうこの時間で、特上親子丼とモツのメニューは売り切れになっていました。
注文したのは、
上親子丼 1,300円
です。
店員さんの説明だと、上親子丼は、特上とご飯、三つ葉、割り下は同じだそうです。
親子丼を作っているのが見られる席だったで、器に鶏肉とタマゴ3個を投入し、火にかけて出てくるまでの工程を観察できました。
親子丼は、プラスチックの丼に入っています。
うわさ通り、卵はとろとろで、かなりの部分が生のままの感じです。
卵にはしっかりした味わいを感じることができ、特に生の部分に割り下とあわさった甘みを感じます。
鶏肉は2種類のモモ肉と胸肉部位が入っている感じです。
食べてみるととても柔らかく、プリプリでジューシーです。
上でこのお肉だと、特上での地鶏にとても期待が持てます。
三つ葉は入っていましたが存在をあまり感じませんでした。
テーブルには、七味と山椒が置いてあります。
京風の山椒をかけて食べる方が、お肉と卵の甘みを感じることが出来ます。
鶏スープは薄味ですが、鶏の味わいは感じますので、これはこれでありかと。
さっぱり飲めるので良いです。
香の物もは普通です。
丼１杯しっかりいただきました、美味しかったです。
次回は是非とも特上親子丼を食べたいですね。
2016/07/15
とろっとろでお肉もやわらかな親子丼。上親子丼でも美味しい！末広町「鳥つね自然洞」
