とろとろふわふわ親子丼。末広町「鳥つね自然洞」

□鳥つね自然洞 （とりつねしぜんどう） - 末広町/鳥料理 [食べログ]

https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13005547/



アメ横にちょっと用事。
散策後、前にも行ったランチで親子丼が食べられるお店に行きました。
場所は御徒町駅と末広町駅の間くらい。末広町駅の方が近いです。
行ったのは12時過ぎ、1階の席は満席でしたが、2階の席に案内されました。
奥の座敷の席で、相席になりました。

注文したのは、
上親子丼 1,300円
です。

上親子丼

行った時間には、特上親子丼は既に売り切れになっていたので、上親子丼を選びました
出てきた上天丼はプラスチック製の丼に入っています。
鶏肉は柔らかく、ジューシーでプリッとした食感があります。
卵は丼の周り辺りは固まりつつあり、中心部分はトロトロの半熟。
卵の甘みと鶏のだしのさっぱり感が重なり美味しいです。

ご飯は、鶏のだしと卵の甘みが絡んでいいです。

鶏スープ

お椀に入った鶏スープ。
飲んでみるとさっぱりして、鶏の脂のほどよい味わいを感じいいです。

鳥つね自然洞

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□鳥つね自然洞 （とりつねしぜんどう） - 末広町/鳥料理 [食べログ]
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休日のランチで、湯島の「鳥つね自然洞」に有名親子丼を食べに行ってきました。



行ったのは土曜日の13時過ぎです。
お店に入ってみると、1階は満席状態でしたが、テーブル席がちょうど空き、すぐに座れることが出来ました。

もうこの時間で、特上親子丼とモツのメニューは売り切れになっていました。

注文したのは、
上親子丼 1,300円
です。

店員さんの説明だと、上親子丼は、特上とご飯、三つ葉、割り下は同じだそうです。
親子丼を作っているのが見られる席だったで、器に鶏肉とタマゴ3個を投入し、火にかけて出てくるまでの工程を観察できました。



親子丼は、プラスチックの丼に入っています。
うわさ通り、卵はとろとろで、かなりの部分が生のままの感じです。
卵にはしっかりした味わいを感じることができ、特に生の部分に割り下とあわさった甘みを感じます。



鶏肉は2種類のモモ肉と胸肉部位が入っている感じです。
食べてみるととても柔らかく、プリプリでジューシーです。
上でこのお肉だと、特上での地鶏にとても期待が持てます。

三つ葉は入っていましたが存在をあまり感じませんでした。

テーブルには、七味と山椒が置いてあります。
京風の山椒をかけて食べる方が、お肉と卵の甘みを感じることが出来ます。


鶏スープは薄味ですが、鶏の味わいは感じますので、これはこれでありかと。
さっぱり飲めるので良いです。

香の物もは普通です。

丼１杯しっかりいただきました、美味しかったです。
次回は是非とも特上親子丼を食べたいですね。

鳥つね自然洞

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