RITUEL par Christophe Vasseur 青山フラッグシップショップ （リチュエル パー クリストフ ヴァスール） - 表参道/パン [食べログ]
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青山 リチュエルのエスカルゴのパン！
青山・表参道のベーカリー「リチュエル パー クリストフ ヴァスール」でパンを買ってみました。
休日の青山・表参道も10時前はまだ落ち着いた雰囲気です。
東京メトロ表参道駅B2出入り口近くの裏路地に張ったところに、ガラス張りのベーカリーがあります。
カウンターに並んだパンはおしゃれにディスプレイされています。
店内には、長椅子も置かれていて、買ったパンを食べられるのでしょうか？
買ったのは、
クロワッサン
エスカルゴ クリームチーズ・フリュイルージュ
です。
買うときにパンは選ばせてくれます。
こちらのパンの方が、パリパリに焼けてますとか、こっちの方がふっくらですとか、店員さんが教えてくれました。
パンは、持ち帰って食べました。
まずは基本のクロワッサン。
普通のクロワッサンとは異なった形です。
先の部分があまりとんがっていません
食べてみると、生地がサクサクで中はもっちり。
バターの香りも良く美味しいです。
リチュエルの特徴的なパンであるエスカルゴシリーズ、４，５種類の味があったのですが、フリュイルージュにしました。
フリュイルージュはその名の通り、赤い実であるラズベリーの入ったエスカルゴパンです。
エスカルゴパンは、クロワッサン生地を使った渦巻き状のパンです。
食べてみると、クロワッサンと同じように表面はサクサクして中はもっちりです。
ただ、なかのもっちりはクロワッサンより、よりもっちりしています。
赤い実はラズベリーで甘酸っぱく、またクリーミーなクリームチーズが入っているため舌触りも良いです。
他のエスカルゴのパンも食べてみたいですね
2016/04/13
青山 リチュエルのエスカルゴのパン！ 他のパンも食べたい！
