富山鱒寿し食べ比べ②『ますのすし本舗 源 特選小丸』 特選は美味しい！

ますのすし本舗 源 （富山 ますのすし） - 南富山/寿司 [食べログ]
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ますのすし本舗　源の鱒寿し「W7系北陸新幹線開業記念『特選小丸』」を食べました。



とある場所で、「食べるべき鱒寿しは？」という話題になり、り聞いていると「個人の店は味のばらつきがあるのでおすすめできない」大手の店は味が安定しているのまあ安心、その中で食べるなら「源の特選ますのすし」ですとのこと。

と言うことで、レンタカーを返す前に、「ますのすし本舗　源」を探して買ってみました。

ますのすし本舗　源

買ったのは、
W７系北陸新幹線開業記念『特選小丸』 1,300円（税込）
です。

大きい方は売り切れで、小さいこれが最後の一つでした。
食べ比べるので、小さいのでちょうど良かったです。

パッケージに、W7系北陸新幹線が描かれていて可愛いです。

小丸ですが、開けてみるとしっかりした樽にくるまれています。



食べてみると、柔らかい酢飯はと、かなりとろーりとして柔らかい鱒の身が特徴的。
その柔らかさと濃厚な味付けで、また結構違う鱒寿しになっています。

これは美味しいかも。

ますのすし本舗 源

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富山鱒寿し食べ比べ① 『川上鱒寿し店 鱒寿し』

川上鱒寿し店 丸の内本店 - 富山/寿司 [食べログ]
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川上鱒寿し店の「鱒寿し」を食べました。

川上鱒寿し店トップ



富山の観光ガイドに鱒寿しの特集があり、やはり鱒寿しを食べたいとのことで買いに行きました。
14時半頃、丸の内本店に買いに行ったところ、残り4個でした。

食べたのは、その日の夜です。

開けてみると、鱒寿し独特の竹の樽に収められています。
中を開けると笹の葉でくるまれています。



食べてみると、柔らかい酢飯に、とろりとして鱒の味がふわっとのった、鱒寿しです。
さっぱりして食べやすいのが、鱒寿しの特徴ですが、川上鱒寿し店のは、酸味が強いところが特徴的です。
ただ、この酸味も他と食べ比べたら酸味があると言う程度で、そのやわらかなさっぱりした味わいは共通です。

川上鱒寿し店 丸の内本店

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