パンとエスプレッソとのバンズを使ったハンバーガー。原宿「Sun&Witch」

□Sun&Witch （３&ｗ１） - 原宿/ハンバーガー [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13197671/




原宿のハンバーガー屋さん「Sun&Witch」に行ってきました。

深夜の料理番組で、ハンバーガーを作っているのを見て食べたくなり、翌日、「Sun&Witch」にいきました。
ここは表参道のベーカリー「パンとエスプレッソと」の系列店です。
原宿駅を降り人でごった返す竹下通り抜けてから左に進むと、派手な外観のお店に到着します。
お店ではパンのテイクアウト販売などもしています。



ドアを開けてお店に入ると、先客２組。
席は、カウンター席４、２人テーブル席４ほどの小さなお店です。

注文したのは、
アボカドチーズバーガー 1,200円
ドリンクポテトセット   400円
です。

アボカドチーズバーガー

三角形の紙に挟まれたハンバーガーには串が刺さり、かなりのタワー型です。
バンズ下、トマト、レタス、パテ、チーズ、アボカド、バンズ上という構造になっています。
店員さんから串を抜いて食べるようにいわれます。

少し潰しても一口では全体を食べるのは無理な大きさです。

バンズは上は綺麗な丸形のパンです。
やわらかく、小麦の香りがいいパンで美味しいです。
アボカドはスライスされた物が並べて入っています。
とろっとした食感がよく、その下にあるチーズのコクと合わさり好きな味わいです。
パテはグレーな色合いで、少しパサッとして、味わいはさっぱり味です。
お肉のボリュームはしっかり目に感じます。
レタスはシャキシャキ、トマトはジューシーです。

フライドポテト

キューブ型の容器に入って出てきます。
細めのストレートカットです。
揚げたてでほっくりしています。
テーブルのケチャップとマスタードで味付けして食べられます。

ジンジャーエール

セットのドリンクは、ジンジャーエール（ウィルキンソン）にしました。
便と氷入りのグラスで提供され、いいです。
辛口の味わいが良いですね。


まとめ

ハンバーガーは、さすがパンが美味しくボリュームがあります。
店員さんの感じが良くて親近感を覚えました。
今度はホットドックを食べたいです。

Sun&Witch

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噂のプラムステーキを食べてきた！フィレとサーロインの存在感がすごい！丸の内「ウルフギャング・ステーキハウス」

□ウルフギャング・ステーキハウス 丸の内店 - 二重橋前/ステーキ [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13175479/




仕事の会食で、丸の内の「ウルフギャング・ステーキハウス」に行ってきました。

お店は丸の内 明治生命館の地下一階です。
会食は奧の個室で、壁一面にワインボトルが飾られてラグジュアリーな印象です。



食事は特別なコースで、
ドリンク飲み放題
ウルフギャングサラダ
パン（バゲット、胡桃のパン、胚芽パン）
プライム ステーキ
マッシュポテト
ほうれん草のボイル
です。

ドリンク類

まず、ビールで乾杯。
お酒は苦手なので、すぐにレモネードを頼みました。



レモネードは思ったより薄い感じ。
その他ソフトドリンクは、ブラッドオレンジ、マンゴー、黒烏龍茶などを頼みました。
お酒も国内・海外のビール、ワインなど豊富にそろっていて、酒好きは盛り上がっていました。

ウルフギャングサラダ

最初のウルフギャングサラダは、オニオン、トマト、パプリカ、ベーコンの小エビが、角切りされて和えてあるサラダです。
柑橘系と思われる味わいのドレッシングでのさっぱりしたサラダになっています。
海老のぷりぷり感、ベーコンの脂、トマトの酸味があわさりいいです。

パン3種（食べ放題）

パンは、バゲット、胡桃のパン、胚芽パンの三種類で食べ放題です。
バゲットの外側がぱりぱりで中のもっちり感、小麦の感じる味わいがいいです。
胡桃のパンもモチモチのパンにこりこりの胡桃がいいです。

プライム ステーキ

で、いよいよメインのプライム ステーキが登場！
大皿で提供された「プライム ステーキ」は4人用で、部位はフィレとサーロインです。
説明では、1ヶ月近く熟成庫でドライエイジングした牛肉で、皿ごと900℃のオーブンで焼き上げたとのこと。


最初のお肉のとりわけもスタッフさんがしてくれます。

フィレとサーロインをのせ、マッシュポテトとほうれん草のボイルがのせられます。

お肉は分厚くて、塊です。
まず、フィレから。
ナイフを入れると、柔らかいですが、切るのに少し力が必要用です。
何もつけずに食べると、繊維的な食感と、これぞお肉と行った味わいをしっかり感じます。
脂は少ないため、パクパク食べられる印象。

サーロインはこれと違い、肉に弾力がありナイフで切るのが大変です。
食べてみると脂たっぷりで甘みを感じるのとうま味が強いです。
一つ、二つ目まではいいのですがたくさんは食べられません。

お肉は、専用ソース、塩、胡椒があるので味付けできます。
専用ソースは、バーベキューソース的なケチャップ的で甘い味わいで、美味しいけど、お肉がどちらも同じ味になってしまいます。
付けるといいのはお塩です。少し付けて食べると、お肉のうま味を引き出してくれる感じです。

マッシュポテトとほうれん草のボイル

付け合わせがマッシュポテトは、食べてみると甘みを感じます。
お肉と比べるとさっぱりした味わいで、意外と美味しいです。
ポテトなのでお腹にたまるので、食べ過ぎに注意です。

ほうれん草のボイルは、ペースト状で青臭くはなく食べやすいです。


ラグジュアリーな空間で、肉の塊を食べるにはいいです。
自分のお金では、ランチ位食べたいかも

ウルフギャング・ステーキハウス 丸の内店

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