□セントル ザ・ベーカリー （CENTRE THE BAKERY） - 銀座一丁目/パン [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13157424/
休日に銀座のセントルザベーカリーに行ってきました。
15時近い時間だったのですが、レストランの列は5組、30分くらい待ってやっと席に案内されました。
席は選べたので、キッチンが見えるカウンター席にしました。
注文したのは、
スープ
クロックマダム
オムレツサンドイッチ
シュガーバター
です。
スープ
日替わりのスープは、さつまいものスープです。
飲んでみると甘いさつま芋の味わいがほどよくいいです。
そのままでも美味しいですし、サンドイッチのあまりのパンのミミを付けても美味しいです。
クロックマダム
セントルの食パン、チーズ、ハム、目玉焼きの組み合わせのクロックマダム。
ふわっと柔らかい食パンに弾力のあるミミ、とろーりとして芳醇なチーズと、厚めのハム、半熟の黄身の甘い味わいの目玉焼きでなんとも美味しいです。
オムレツサンドイッチ
サンドイッチでは一番良く頼むオムレツサンドイッチ。
ふわふわに焼き上げられた厚いオムレツがふわふわのパンにサンドされています。
食べるとパンの柔らかさと、オムレツの柔らかさ、卵の甘み、マスタードマヨネーズの酸味があわさり美味しいです。
特にオムレツの柔らかさとジューシーな感じはいいです。
サンドイッチの切れ端の耳はカップに入って提供されます。
そのままスープにつけて食べるのもいいですし、キッチン横のトースターでカリッと焼くこともできます。
焼いた耳も美味しいです。
シュガーバター
デザート的に食べたのがシュガーバター。
シュッがーバターを頼むときは、パンをトーストする・しないを選べます。
いつもトーストするを選び、焼けた食パンにグラニュー糖を振りかけバーナーでキャラメリゼして完成。
とくにセントルのパンを使っているため、絶妙な耳の弾力、パン表面のパリッとした焼け具合、キャラメリゼの甘さがなんとも美味しいシュガーバターです。
ごちそうさまでした
