□銀座ウエスト 銀座本店 （GINZA WEST【旧店名】洋菓子舗 ウエスト） - 銀座/喫茶店 | 食べログ
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雨の日、銀座七丁目の老舗洋菓子店 銀座ウエスト 銀座本店 に行ってきました。
割と強い雨の日だったせいか、夜の時間でしたが、ケーキがかなり残っている状態。
選択肢が広がるとつい悩んでしまいますが、モザイクケーキも残っているのを発見。
久しぶりに、食べてみることにしました。
注文したのは、
モザイクケーキ
ダージリン
です。
モザイクケーキ
銀座ウエストのホームページの生ケーキで一番最初に紹介されている、代表的なケーキです。
名前の通り、モザイク状に配置された、ココアスポンジとバタースポンジの色合いがきれです。
スポンジの間にはバタークリーム、周りはチョコレートでコーティングされています。
パリッとしたチョコレートでビターな味わいです。
ココアのスポンジは甘いチョコの味わいで、バターのスポンジはバターのコクを感じます。スポンジは木目が少し荒いパサっと系です。
周りのバタークリームがしっかり甘くて懐かしいバターケーキのクリームの味わいを思い出させてくれます。
ふんわり蕩けていく感じも味わえます。
ダージリン
紅茶のダージリン。割としっかり目の味わいなので、少し薄めに入れてもらうのが好みです。
