□リュトモス - 品川/カフェ | 食べログ
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JR品川駅港南口直結、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのロビーラウンジ、リュトモス に行ってきました。
注文したのは、
栗パフェ（アーモンドチュイル＋アイス2種＋10層のレイヤード）
です。
パフェの構成は、
アーモンドチュイル
渋皮マロン
カシスとブルベリーのソルベ
マロンクリーム＆ラムレーズンアイスクリーム
渋皮マロン＆チョコレートクランブル
マロンクリーム
ラム酒のパンナコッタ
カシスブルーベリージュレ＆栗
シャンティークリーム
チョコレートクランブル
シャンティークリーム
カシスブルーベリージュレ＆栗
ラム酒のディプロマットクリーム
カシスブルーベリージュレ
です。
渋皮マロンは、ほっくりした食感に、しっかりした栗の甘みです。
カシスソルベ、酸っぱい、ブルーベリーのコクを感じます・
ラムレーズンアイスは、レーズンがたっぶりでコリコリ食感。ラム酒の香りと味わいがしっかりしています。
チョコレートクランブルがサクサクで良い食感です。
カットされた、渋皮マロンもほっくりさやわらかい感じをしっかり感じ、マロンの味わいがしっかりです。
マロンクリームはまったりして甘いです。
ラム酒のパンナコッタはしっとり食感で芳醇なコクがあります。
カシスソースは、さわやかな酸味があり、パンナコッタとあわせるとちょうどいいです。
カシス・ブルーベリージュレは甘酸っぱさが強い中に、栗の甘さがあっている。
ラム酒のディプロマットクリームがまったりして芳醇で濃厚です。
