□teal （ティール） - 茅場町/チョコレート | 食べログ
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某情報番組でも紹介されいた、日本橋兜町、渋沢栄一邸宅跡にオープンしたチョコレート＆アイスクリームショップ teal に行ってきました。
元パスカル・ル・ガックの眞砂翔平氏と日本橋兜町easeの大山恵介氏のコラボレーション店舗だそうです。
休日では長い待ちができるという事で、休暇の平日を使い行ってきました。
ランチの後に行ったのですが、先にスイーツを選び会計まで済ませる方式ですが4組ほど並んでおり、イートンも満席でした。
注文したのは、
チョコレートプリンにミルクアイスをどーん
赤いカカオ
あまおうチョコレートタルト
です。
チョコレートプリンにミルクアイスをどーん
すごい名前ですが、見た目を形容しています。
苦めのキャラメルソースに、濃厚なチョコレートの味わいがするまったりした食感のプリンです。
ミルクアイスクリームはすっきりしたミルク味。
赤いカカオ
表面が赤いグラサージュで覆われプルンとして、中は軽い感じのチョコレートムース、あまいあまおうのジュレ、香ばしいピスタチオのクリーム、しっとりしたパンドジェンヌショコラで色々な味わい重なり合っています。
あまおうチョコレートタルト
さっくりしたチョコレートタルトが香ばしく、タルトの縁にのったピスタチオがカリカリで良いです。
スライスされたあまおうの苺は蜜もかかり甘いです。
なかのしっとりチョコレートケーキの生地も優しい甘さです。
