□ヘッケルン - 虎ノ門/喫茶店 | 食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13057178/
虎ノ門のレトロ喫茶 コーヒー＆プリン ヘッケルン に行ってきました。
立て看板の名前が、ペッケルン になっているのは謎ですね。
行った時は、先客が2人でしたので、一人ソファー席に案内されました。
ところが、あれよあれよと一人客が5人ほど来て、1人帰りましたが、カウンター席は満席になってしました。
2人客も2組来て、奥のテーブル席を残してほぼ満席になっていました。
急にお客さんが来たためマスターもテンションが上がりはじめトークが軽快になっていきます。
注文したのは、
コーヒージャンボプリンセット
ババロア
です。
コーヒージャンボプリンセットは、その名の通り、コーヒーと名物ジャンボプリンのセットです。
コーヒー
マスターがサイフォンで煎れてくれるコーヒー。
お客さんが重なったため、3杯入る大きめのサイフォン上ボールを使っていました。
出てきたコーヒーは、サイフォンで煎れた粉の感じがほどよく後味すっきりした味わいです。
ジャンボプリン
説明不要な、この店の名物ジャンボプリン。
クラシカルなガラスのプリン皿に入り、プリン本体に更に粘性のあるカラメルがかかっています。
プリンは表面が固いですが、中は柔らかめ。程よくとろける感じもあります。
たまごの優しい甘さがでて、カラメルの苦みとしっかりした甘さで美味しいです。
ババロア
毎月最終週の木金土にだけ提供されるババロアです。
以前はカレンダーに正の字を書く予約式だったのですが、数ヶ月前から予約不可となり数量限定で提供されています。
ババロアは白くしっとりふんわりです。ほんのり甘くていいです。
ソースは月により異なり今月はストロベリーソースです。
マスター曰く、300個のいちごにタップリのラム酒、はちみつで甘さを付けているそうです。
ストロベリーソースは、潰れたいちごの果肉を感じられ、甘酸っぱさがしっかりしています。
優しい甘さのババロアに甘酸っぱいストロベリーソースで良いです。
