□ブラッスリー・ヴィロン 丸の内店 （Brasserie VIRON ） - 東京/ビストロ/ネット予約可 | 食べログ
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丸の内の人気ベーカリー ヴィロン のレストランカフェ ブラッスリー・ヴィロン に行ってきました。
15時過ぎで席には空きがあり、待つことなく座ることが来ました。
cafeタイムは14時から16時LOまでです。
注文したのは、
タルトタタン
ダージリン
です。
カヌレも食べたかったのですが、この時間に売り切れという衝撃です。
タルトタタン
ホールで作られピース型にカットされて出てくるタルトタタン。
特にヴィロンのタルトタタンのピースは大きな形でいいです。
ごろごろっとリンゴが入っていることが分かります。
リンゴを食べてみるとトロッとした食感でやわらか、がどこかにリンゴのシャキシャキ感が残っています。
この日のリンゴは特に酸っぱくて、表面の甘さが控えめ、味わいが良いです。
リンゴが特に美味しいです。
ホールの側面に当たる部分と底にパイ生地があり、しっとりしていながらキャラメリゼの固さを持っているのが良いです。粉の味わいがしっかりです。
ダージリン
ポットで提供され、茶葉が入っていないです。
すっきりした味わいで柑橘系の爽やかさを感じます。
3杯くらい飲める量でお得感があります。
