コーヒープリンとグアテマラ。コーヒーが美味しい。カフェ・ド・ランブル

 □カフェ・ド・ランブル （CAFE DE L’AMBRE） - 新橋/コーヒー専門店 | 食べログ
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銀座八丁目裏路地にある カフェ・ド・ランブル に行ってきました。
銀座での三大喫茶店の１つです。
店に近づくとすでにコーヒー豆を焙煎する香りが漂っていて気分も盛り上がります。
テーブル席は混んでいて、カウンター席に案内されました。

注文したのは、
グアテマラ
コーヒープリン
です。

グアテマラ

メニューをじっくり見ているとスタッフさんがお好みを言っていただければと相談にのってくれました。
酸味の少ない物をと相談すると、グアテマラ をおすすめされましたのでそれにしました。
待っているとカウンターなので中でドリップするのが見えました。
布のドリッパーで丁寧に煎れていました。
出てきたのはデミタスカップのような小さなカップに入ったコーヒーです。
まず香りです。出てきたときにまわりに立ちこめる珈琲の香りが強いです。
飲んでみると、すっきりしているのに濃い味わいを感じます。
それでいて酸味は少なく、舌に残るにがみがオトナな味わいです。

コーヒープリン

カップに入ったプリンはプラムのリキュール漬けが乗っています。
プラムのねっとり食感、コーヒーリキュールの苦みとお酒の味わいがいいです。
プリンはしっとり系なめらかでとろりとしています。