タルトタタンとカヌレをテラス席で。ブラッスリー・ヴィロン 丸の内店

□ブラッスリー・ヴィロン 丸の内店 （Brasserie VIRON ） - 東京/ビストロ/ネット予約可 | 食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13020161/

丸の内の人気ベーカリー ヴィロン のレストランカフェ ブラッスリー・ヴィロン に行ってきました。
夜の時間テラス席でカフェ利用も出来ます。

注文したのは、
タルトタタン
コーヒー
カヌレ
です。

タルトタタン

ホールで作られピース型にカットされて出てくるタルトタタン。
特にヴィロンのタルトタタンのピースは大きな形でいいです。
ごろごろっとリンゴが入っていることが分かります。
リンゴを食べてみるとトロッとした食感でやわらか、がどこかにリンゴのシャキシャキ感が残っています。
この日のリンゴは特に酸っぱくて、表面の甘さが控えめ、味わいが良いです。
リンゴが特に美味しいです。
側面のパイ生地が高くあり、しっとりしていながらキャラメリゼの固さを持っているのが良いです。粉の味わいがしっかりです。

コーヒー

すっきりした味わいで酸味と苦みのバランスのあるコーヒー。

カヌレ

カリッとして中がトロッとしたカヌレ。
ガリガリの外側とラム酒の香りが美味しいです。