□すがわら （Sugawara） - 陸前原ノ町/ケーキ | 食べログ
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仙台の陸前原ノ町の洋菓子店「すがわら」も仙台ではマストなお店です。
昔ながらの洋菓子店で、どのお菓子も基本的に美味しいです。
買ったのは
リーフパイ
タルトタタン
です。
リーフパイ
リーフパイはいつも10枚ほど買って箱で持ち帰ります。
ここのリーフパイは普通のリーフパイとは異なり、間に生クリームが挟まっている二枚重ねのリーフパイです。
香ばしさとぱりっとしたパイ生地、中のしっとり生クリームは懐かしい甘さも感じます。
この香ばしさと甘さのバランスが良くて何とも美味しいです。
タルトタタン
季節のケーキでタルトタタンがあったので買いました。
一応ホールで作られ、ぴす型ですが、小さめのホールのためか、その1/4の大きさのようです。
表面がキャラメリゼされパリッとしていながらその下のりんごはトロッと柔らか。
甘さと苦み、りんごの酸味をしっかり感じる美味しさです。
パイ生地はリーパイを思わせる香ばしさとパリッとした食感です。
