□ラ・カンティーヌ セントル - 銀座一丁目/カフェ | 食べログ
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銀座の人気食パン店、セントル・ザ・ベーカリー のレストランカフェ、ラ・カンティーヌ セントル にいって来ました。
現在は18時がLOでその15分ほど前にお店に行くと、先客は1組。
カウンター席に案内されました。
注文したのは
いちごパフェ
です。
いちごパフェ
この日から提供が開始された、いちごパフェ。
クラシカルな縁が波形のパフェグラスに入れられています。
生クリームの山が大きいのがこの店のパフェの特徴ですが中心からずれた場所で山になっていて、いちごのソースがかかっています。
イチゴは半分にカットされた物が綺麗に並べられています。
その横に自家製いちごアイスクリーム、砕いたパイ生地が層になってて、下側はいちごとプリンで構成されています。
いちごは、とちおとめ。しっかりした果肉の食感、すっきりした酸味とほのかな甘さです。
生クリームはかなりしっとりして、そして甘い。
自家製いちごアイスクリームはやわらかく、いちごの果肉をつぶした感があり甘い味わいです。
パリパリしたパイ生地がアクセントになり、そのしたにはプリン。プリンと言うよりまったりしたカスタードクリームです。カットされたいちごも入っていてタップリで良いです。
