□THE LOUNGE （ザ・ラウンジ） - 大手町/カフェ [食べログ]
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フォーシーズンズホテル東京大手町のラウンジでパフェを食べてきました。
平日のお昼過ぎでしたが割とお客さんはいました。ちょうど午後のアフタヌーンティーの始まりで入れ替わりをしていました。
4人掛けのテーブル席に案内されました。
注文したのは、
マンゴーパフェ
です。
マンゴーパフェ
パフェはしたから、大きなワイングラスに、マンゴープリン、パッションフルーツジュレ、パイナップルコンポート、フレッシュマンゴー、ココナッツアイス、ラム酒風味のサヴァランに、グラスの縁にココナッツメレンゲの蓋で更にパッションフルーツソース、フレッシュマンゴー、生クリーム、ホワイトチョコレートで構成されています。
生クリームは甘く、更にココナッツメレンゲも甘いです。
フレッシュマンゴーは宮崎県産ですっきりした甘さでしっとりジューシーです。
パッションフルーツソースは酸味が強めに出ていてマンゴーの優しい甘さとあわさり美味しいです。
ココナッツアイスは、ココナッツの味わいがしっかりして、サバランはアイスのよう見えますがちゃんとスポンジケーキでラム酒の風味がほどよくて良いです。
そこのマンゴープリンがまっったりしてさわやかな甘朝、パッションフルーツのジュレのすっきり感、クランチのカリカリッとした食感がアクセントになっていて、フレッシュマンゴーと一緒にたべてパフェは終了です。
2022/04/13
マンゴーパフェ フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE」
