□ピエール マルコリーニ 銀座店 （PIERRE MARCOLINI） - 銀座/チョコレート [食べログ]
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銀座の ピエール マルコリーニ に、6月からの季節のパフェを食べに行ってきました。
休日のお昼で外に並んでいなかったので、入ったのですが中で2組待ち。
少し待って3階の席に案内されました。
注文したのは、
ピエールマルコリーニ メロンパフェ
です。
ピエールマルコリーニ メロンパフェ
パフェの構成は、
ホワイトチョコレート
メロンゼリー
生クリーム
メロンソルベ
ポッピングシャンティ
メロン
ホワイトチョコレートアイスクリーム
フィヤンティーヌミルクチョコレート
ミントゼリー
です。
ホワイトチョコレートはメロンの皮の編み目が再現されています。
メロンゼリーはトロッとした食感、メロンの甘い味わいが濃厚です。
メロンのソルベはキリッと冷たく、昔懐かしいメロンアイスの酔うなあじわいがします。
ポッピングシャンティは口に入れるとパチパチはじけます
メロンの果肉は角切りのものが入っていて、甘いメロンの味わいがいいですが、もっと量があればうれしいです。
ホワイトチョコレートアイスクリームはたっぷり入り、コクのある甘さのホワイトチョコレートが美味しいです。
サクッとして甘いフィヤンティーヌミルクチョコレートの下には、トロッとしたミントゼリーがすっきりした味わいでパフェを絞めています。
2022/04/16
ピエールマルコリーニ メロンパフェ。銀座「ピエール マルコリーニ 銀座店」
