プレーンスコーンとアールグレイで美味しい。銀座「ローズベーカリー 銀座」

 □ローズベーカリー 銀座 （Rose Bakery） - 銀座/カフェ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13138416/

2020年11月から休業していた、ローズベーカリー 銀座 が3月にリニューアルオープンしていて、行きたいなぁと思っていてやっと行って来ました。
お店は同じ場所。銀座ユニクロの裏のギンザコマツ西館 7F で、ユニクロとはその階で渡り廊下で繋がっています。
行った時は、満席近い状態であまり席を選べず、窓に近い席に案内されました。

注文したのは、
プレーンスコーン バター＆ジャム
アールグレイ
です。

プレーンスコーン バター＆ジャム

ローズベーカリーはパリ発ですが、スイーツは英国風です。
スコーンも英国風でお気に入りです 。
スコーン1個と、バターとレモンのジャムです。

出てきたスコーンは、ゴツゴツした感じで、焼けてパカッと口が開いたようになっており美味しそうです。
口を開けた部分から二つに割り食べます。
見た目通り、ゴツゴツ、粒々の食感で粉の香りが強くサックリした生地で香ばしいです。

クロテッドクリームではなくバターなのが残念ですが塩気のあるバターに、レモンの酸味が強いジャムをつけてたべると更に美味しいです。

アールグレイ

ステンレスのポットで提供される紅茶は、中に茶葉が入っています。
柑橘系の香りがしっかりして、味わいもしっかり目でいいです。
時間が経つと渋くなってしまうのですが、差し湯をお願いすると快く応じてくれました。