□タワーズ （TOWERS） - 六本木/ダイニングバー [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13187164/
ザ・リッツ・カールトン東京の コンテンポラリーグリル タワーズ に行って来ました。
いつもは、レストランの入り口、ザ・ペストリーでタワーズのスイーツをカフェ利用的にして食べられるのですが、こんな時期、タワーズの方の席に余裕があったので、そちらの方に案内されました。恐縮です。
注文したのは、
カプチーノ ムース
ザ・リッツ・カールトン東京 スペシャルブレンドティー
です。
カプチーノ ムース
カプチーノ ムースは、ムースをホワイトチョコレートで覆った半球体のケーキです。
上のチョコレートプレートにパリッとして香ばしく、のっているコーヒー豆がほろ苦いです。
ホワイトチョコレートは薄めでパリッとして甘い味わい。
中のムースは、甘いミルクムースと苦めのエスプレッソムースでまったりした食感で、カプチーノの味わいで美味しいです。
ムースの下にはカリカリしたエスプレッソスポンジがあり、苦くていい味です。
全体の土台はクッキーでバターの利いたさっぱりした味わいです。
ザ・リッツ・カールトン東京 スペシャルブレンドティー
紅茶は、ホテルのスペシャルブレンドにしました。
出されただけで、スパイシーな香りが漂います。
味わいはさっぱりしていながら、そのスパイシーな香りが強いです。
スパイスには、シナモンが多く香りがよく、カカオでこくをだしているようです。
マロンのクッキー
紅茶のオマケのクッキーです。
さっくりしてつぶつぶ感が感じられるクッキー、あまりマロン感はありませんでした。
