□ショコラティエ パレ ド オール 東京 （CHOCOLATIER PALET D’OR） - 大手町/チョコレート [食べログ]
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東京駅前、新丸ビル1階にある ショコラティエ パレ ド オール に行ってきました。
行った時は先客が1組でしたが、その後、5組も来ていました。
奥の窓側の席に座りました。
注文したのは
パフェ・パレドオール・春いちご
です。
パフェ・パレドオール・春いちご
春いちごのパフェです。
構成は、
クリスタルシュガープレート
チョコレート飾り
カカオ風味のバニラアイス
苺のソルベ
いちご
苺のジュレ
ジュノワーズベリークリーム
苺とナッツのクランチ
自家製ホワイトチョコレートクリーム
アーモンドアイス＆チョコレートのソルベ
ビターチョコレート
フレッシュ苺と苺のジュレ
別添えで 苺と桃のソース
です。
ホワイトチョコはしっかり甘いです。
チョコレートの飾りはビターで苦い味わい。
カカオアイスはコクがしっかりあり美味しいです。
いちごのソルベは、いちごを感じさせる甘酸っぱい味わい。
いちごはフレッシュなとちおとめで甘い味わい。
苺のジュレは、さっぱりした酸味を感じます。
ジュノワーズベリークリームは甘酸っぱいです。
自家製ホワイトチョコレートクリームはしっかり甘いです。
クランチはカリッとした食感で、ナッツの味わいがいいです。
チョコレートソルベはかなり濃厚です。
ビターチョコレートは、チョコの甘みとうま味をしっかり感じて美味しいです。
いちごのジュレはかなり甘酸っぱくてパフェの締めにいいです
ソースは苺と桃の甘みと甘酸っぱさがあわさり、パフェにかけてて食べると味変になりいいです。
2022/02/26
パフェ・パレドオール・春いちご 丸の内「ショコラティエ パレ ド オール 東京」
