□ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店 （Laduree Salon de the） - 銀座/マカロン [食べログ]
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銀座三越２階 ラデュレ サロン・ド・テ 銀座三越店 に行って来ました。
平日の夕方でしたが、窓側の席が空いていて、銀座四丁目交差点を眺められる席に座れました。
注文したのは、
ル・パルフェ・エレガンス･フレーズ・ヴァニーユ
です。
ル・パルフェ・エレガンス･フレーズ・ヴァニーユ
季節のいちごのパフェです。
パフェの構成は
いちご
いちご風味のクレーム・シャンティ
いちごのソルベ
バニラアイスクリーム
いちごのジュレ
いちごのクリーム
です。
いちごは甘酸っぱい味わい。
クレーム・シャンティはふわふわで、いちごの甘い香りがしっかりしたクリームです。
いちごのソルベは冷やっとしっかり冷たいのがいいです。淡い甘さです。
バニラアイスクリームはバニラ風味がほどよくさっぱりした味わいです。
パフェの底の方にあるいちごのジュレはかなりの甘酸っぱさです。
最後のクリームはブランマンジェのように弾力のある食感でした。
