□資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 （シセイドウパーラーサロンドカフェ） - 新橋/カフェ [食べログ]
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銀座の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
この日はかなり空いていて、ほぼ貸切状態でした。
新潟県産 “越後姫” のスペシャルストロベリーパフェ ￥2,500
新潟県産 “越後姫” のスペシャルストロベリーパフェ
新潟県のオリジナル苺の「越後姫」を使ったスペシャルストロベリーパフェです。
トップに大きめのフサ付きの苺、その後ろに薄切りの苺が扇形に配置され、カップの淵には半分にカットされた苺が花びらのように配されています。
越後姫は柔らかいながら弾力がありジューシーです。
味わいはスッキリした酸味で甘味は少なく後味にほんのり苦味が残るような感じがします。
甘い生クリーム、ストロベリーアイスクリームと食べると甘さと酸味のバランスが良くて良いです。
ストロベリージュレはかなり甘酸っぱい味わいです。
これに、バニラアイスクリームがあいます。
