□ガーデンラウンジ - 麹町/バイキング [食べログ]
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東京紀尾井町のホテルニューオータニのラウンジ、ティー＆カクテル GARDEN LOUNGE に行ってきました。
ホテルは3棟の建物から出来ていてかなり大きいし広いです。
駐車場からエレベーターで上がるとメイン棟、80mほど歩き、ガーデンラウンジにつきます。
予約していたので、名前を告げると、お庭の見える窓側の席に案内されました。
いつも休日は、混雑している印象ですが、さすがにこの時期は席に余裕がありました。
注文したのは、
ピエール・エルメ・パリ ティーセット サマー
です。
ピエール・エルメ・パリ ティーセット サマー
期間限定のピエール・エルメ様のスイーツと紅茶のセットです。
これは、2日前までに予約が必要です。
スイーツは4種類
Miss Gla'Gla Satine ミスグラグラ サティーヌ
Sensation Satine サンサシオン サティーヌ
Macaron Satine マカロン サティーヌ
Macaron Jardin de Siam マカロン ジャルダン ド シアム
です。
Miss Gla'Gla Satine ミスグラグラ サティーヌ
ケーキかと思われる形状ですが、四角いマカロンアイスクリームです。
パッションフルーツのソルベ、クリームチーズのアイス、オレンジマーマレード、マカロンの構成です。
上下の四角いのはクッキーではなくマカロン。結構固めに焼き揚がっていて、カリカリです。
パッションフルーツのソルベが酸味が強めでさっぱりして美味しいです。
クリームチーズのアイスはまったりして、チーズの味わいがしっかり出ています。
しつこくなくパッションフルーツとの組み合わせがいいです。
オレンジのマーマレードはすっきりした酸味がほどよく美味しいです。
Sensation Satine サンサシオン サティーヌ
ガラスカップに入ったムースケーキです。
パッションフルーツのジュレ、オレンジのジュレ、ヨーグルトのジュレが斜めの三層にわかれていてキレイです。
パッションフルーツのジュレは強めの酸味、オレンジのジュレはさわやかな酸味、ヨーグルトのジュレは甘酸っぱい味わいで、すっきり感が重なり合い美味しいです。
Macaron Satine マカロン サティーヌ
マカロンは2つで、一つ目は、クリームチーズ、オレンジとパッションフルーツのパートドフリュイです。
クリームチーズのほのかな酸味とまったり感、ゼリー状のオレンジのぱっしゅんフルーツがさわやかさを出しています。
マカロン生地はトロッと柔らかです。
Macaron Jardin de Siam マカロン ジャルダン ド シアム
二つ目のマカロンは、生姜とバナナのホワイトチョコレートガナッシュです。
食べると、ガナッシュの香ばしさ、生姜のスパイシーな味わい、最後にふわっとバナナの香りを感じます。
紅茶
ティーは2種類から選ぶことができます。
Thé Jardin de Pierre テ ジャルダン ド ピエール
Thé Cérémonie テ セレモニー
選んだのは、テ セレモニー です。
緑茶ベースの紅茶で、緑茶のさわやかさと、ハーブの味わいがします。
ポットで提供されますが、おかわり自由で、たっぷり飲むことが出来て良いです。
