□ソフィ ア ディモンシュ （Sophie a dimanche） - 赤坂/ケーキ [食べログ]
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40045908/
パティスリージャックの系列店の「ソフィ ア ディモンシュ」です。
注文してからその場で作られるスイーツを食べられるとのことで行ってきました。
一応、予約をして行ったのですが、平日11時からだったので、他のお客さんは居ませんでした。
ケーキの販売の方は結構お客さんが来ていましたが。
席はカウンター席で、カウンターの向こうで、スイーツが作られます。
注文したのは、
ヴァシュ ラング ラッセ
季節で変わる旬のデザート モンブラン
アッサム
です。
ヴァシュ ラング ラッセ
グラスに、いちごのあまおうと、自家製のバニラアイスクリーム、ラズベリーアイスクリームと生クリーム、メレンゲが刺さったパフェです。
あまおうはふんだんにのっていて、食べてみると柔らかく、かなり甘いです。美味しい。
バニラアイスクリームはバニラビーンズが多めで濃い味わい。
ライズベリーアイスクリームはしっかりした酸味で美味しいです。
生クリームは甘さ抑えめですがメレンゲスティックが結構甘いです。
シンプルですが美味しいです。
季節で変わる旬のデザート モンブラン
季節で変わる旬のデザートは「モンブラン」でした。
モンブランはパイ生地に生クリームを乗せ、マロンクリームを押し出しマシンで抽出するところが見られて面白いです
作りたてのマロンクリームは周りに漂う香りの強さが違います。
食べてみると濃厚で、しっかりした味わいです。
中のクリームは甘さが抑えめでさっぱりした感じを出しています。
アイスが１種類つきます。バニラ、ラズベリー、紅茶から選べ、紅茶にしました。
ゆるいアイスクリームですが、味わいが濃くていいです。
栗もあしらわれそれも美味しいです。
アッサム
紅茶はハーブティーも含め、数種類から選べます。
ポットかカップかも選べます。
選んだのはカップで、オーフィリア茶園 セカンドフラッシュにしました。
しっかりした紅茶の味わいを感じながら後味スッキリの紅茶でした。
作りたてスイーツを楽しめるいいお店です。
