□ザ パレス ラウンジ （The Palace Lounge） - 東京/ラウンジ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13141139/
大手町 パレスホテル東京のラウンジ「ザ パレス ラウンジ」に行ってきました。
受付に行くと、ラウンジは８組待ちで、奧の「グランドキッチン」の席で良ければ案内するとのこと。
ラウンジのメニューも頼めるとのことで、案内してもらいました。
席は窓側の片側ソファーのテーブル席。
窓が大きく明るいのですが、この日は曇りでやや残念。
注文したのは、
苺と百花蜜アイスクリームのパフェ
ブレンドコーヒー
です。
苺と百花蜜アイスクリームのパフェ
パフェの構成は、メレンゲスティック、生クリーム、いちご、ラズベリー、百花蜜アイスクリーム、マスカルポーネクリーム、ライムとエルダーフラワーのジュレ、いちごのジャムです。
メレンゲスティックは少し色が付いていていちご味かも知れません。
生クリームはしっとり系で甘いです。
いちごは甘く酸味が少ないもので美味しいです。
すっぱいラズベリーもたっぷり入っています。
百花蜜のアイスクリームはやわらかめで、はつみつの濃い甘さがしっかり出ています。
いちごのほのかな酸味とあわさると良いです。
マスカルポーネクリームは、しっとりして生クリームよりも固め。チーズの味わいがさわやかで良いです。
ライムとエルダーフラワーのジュレはつるんとした食感にライムのさっぱり味です。
冷たくて美味しいです。
最後は果肉入りのいちごジャム、甘酸っぱく、とろりとしたいちごも入っていて良いです。
ブレンドコーヒー
ホテルオリジナルのブレンドコーヒーです。
マシンで煎れたのか泡立っています。
苦みと酸味がしっかりあるコーヒーです。
グランドキッチンもほどよくゆっくりで来て良いです。
