□パティスリーポールサンセール （Patisserie PORT SINCRE） - 田町/ケーキ [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13214531/
ブルターニュ地方で修行したパティシエさんのケーキ屋です。
JR田町駅芝浦口から少し歩いたところにできてからしばらく経ちます。
お店は販売のみでイートインはありません。
買ったのは
タルトシトロン
チーズケーキ
です。
タルトシトロン
タルトシトロンはレモンのタルトケーキ。
さっくりした土台に、濃厚なレモンクリーム、生クリームです。
レモンクリームはかなりの酸っぱさ、爽やかで美味しいです。
チーズケーキ
正式な名前を失念しました、チーズケーキ。
生クリーム、2種類のチーズケーキ層の構成です。
上部の生クリームはかなりミルクが濃い目、甘いです。
チーズケーキは２層構造、上部はスフレ風でふわっとしていて、下部はしっとり系です。
チーズの味わいはほのかにするくらい、さっぱりした味わいです。
