□ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房 - 三越前/チョコレート [食べログ]
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13219494/
日本橋のル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房にかき氷を食べに行ってきました。
行ったのは休日の昼、オープンの時間に行ってみると列はなく入れました。
店員さんにカフェ利用と告げると、中二階のカフェエリアに案内してくれました。
奥の席に座ると、左側はお菓子を作っているエリア、奥側はカフェで注文したスイーツが作られるとのこと。
注文したのは、
Kakigori 抹茶＆ショコラ 1700円
です。
Kakigori 抹茶＆ショコラ
出てきたかき氷は、丸い緑の玉。まりもの様だと話すと、モチーフはまりもとのことｗ
緑のは抹茶のグラニテで、その上から抹茶のソースをかけて完成。
表面は砕いた抹茶の氷でさっぱりした味わいで、濃厚な抹茶ソースが甘い味わい。
グラニテの中には、レモンのマーマレードと抹茶クリームの層があり、レモンの爽やかさがいいです。
中心部にカカオニブの入ったショコラソルベ。ショコラは濃厚なチョコレートでカカオニブはカリカリした食感で不思議です。
なんとも不思議なかき氷でした。
