□Cafe'Dior by Pierre Herme’ （カフェ ディオール バイ ピエール エルメ） - 銀座/カフェ [食べログ]
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銀座でちょっと休憩。GINZA SIXのDiorのカフェに行ってきました。
行ったのは14時半頃で、ほぼ満席近い状態でしたが、席にはすぐに座れました。
注文したのは、
バシュラン フレーズ エ ピスターシュ
アイス イスパハン
です。
バシュラン フレーズ エ ピスターシュ
バシュラン フレーズ エ ピスターシュは、3月からのスイーツ。
店員さんの話では、いま一番人気とか。
出てきたスイーツは、お皿に、白い花が咲いたような印象。
メレンゲでできたカップ状の器の中に、ピスタチオ、いちごのソルベ、いちごのコンポートが入っていて、うえにピスタチオといちごの生クリームです。
上部と周りにフレッシュな苺が添えられています。
いちごは甘いです。
生クリームはピスタチオの味わいがしっかりしながらさっぱりしています。
メレンゲはサックリして、これを割って、中のアイスクリームなどを食べます。
ピスタチオのアイスクリームは、濃厚でまったり味がです。
苺のソルベは甘酸っぱくさっぱりしています。
全体に薔薇の香りを感じ、ピエールエルメだなぁという印象。
アイス イスパハン
イスパハンの香りの付いたアイスティー。
さっぱりして、飲みやすく、たっぷり入っています。
もちろん、イスパハンの香りもしっかりです。
メレンゲのお菓子が付いていて、甘くサクサクです。
女子率がかなり高めですが、そのおかげで、サービスと居心地はいいですね
