□かおりひめ - 新橋/郷土料理（その他） [食べログ]
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新年恒例、新橋のかおりひめに香川雑煮を食べに行ってきました。
かおりひめは、香川県と愛媛県のアンテナショップ「せとうち旬彩館」の2階あるレストランで、毎年正月の限定メニューで、両県の雑煮が食べられます。
9日の成人の日、13時半過ぎだったので並ぶことはないのですが、店内は割と混んでいました。
注文したのは、
香川雑煮 880円
鯛めしとミニうどん 880円
です。
香川雑煮
香川県の雑煮は、白味噌の汁にあん餅が入ったお雑煮です。
他にきぬさや、お麩、大根、ニンジンです。
まず白味噌仕立てと言うのが、変わっている点、さらに、お餅はあんこの入ったあん餅です。
白味噌の甘みとあんこの甘み、モチモチの餅で何とも不思議な味わいがいいです。
つい癖になって、毎年欠かさず食べに行っています。
付け合わせに、ちらし寿司がついています。
ほのかな酢飯にあなご、錦糸玉子、かいわれ等がのり普通に良いです。
今年は1月15日までです。
鯛めしとミニうどん
鯛めしとミニうどんは、一日限定50食の定食です。
グランドメニューで普通の日も食べられます。
定食は、東予・中予の鯛めし、ミニうどん、薩摩揚げ、豆腐、漬け物です。
鯛めしは鯛の身がほぐして御飯に混ざっています。
鯛の甘みとネギの刻みの苦みが良いです。
全体的にさっぱり味。ふわっとした食感も良いです。
うどんは出汁の香りが良い、かけうどん。
さっぱりした汁に、コシのあるうどんです。
普通にホッとする汁味わいで美味しいです。
