手打ちそば蛍 - 霧島市その他/そば [食べログ]
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鹿児島宮崎辺りは蕎麦も美味しいとのことで、食べに行ってみました。
霧島温泉から、少し離れた場所で、茶畑に囲まれた道を進んだ奥にある、おそば屋さんでした。
奥に通されると、薪の暖炉があり、暖かいです。
席は、座敷の席に案内されました。
注文したのは、
ざるそば 大盛り
鴨
です。
出てきた蕎麦は、お皿にたっぷりです。
十割蕎麦で、蕎麦はちょっと短めです。
食べてみると、蕎麦の風味はあまり強くありませんが、ほんの香そばの風味が良いです。
堅すぎず弾力があり良い食感です。
汁は濃いめ。わりとたっぷり蕎麦に付けて食べるのが良いです。
鴨は三きれほどだされます。
焼かれて香ばしく、甘辛いタレがかかています。
柚子胡椒を食べます。
かなり脂がのっていて、こくがありかなり美味しいです。
飲み込むのが惜しいほど。
わざわざ遠回りしていって良かったと感じるおそば屋さんでした。
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