宮古島産 キーツマンゴーのパフェ。銀座「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」

□資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 （シセイドウパーラーサロンドカフェ） - 新橋/カフェ [食べログ]

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銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店に行ってきました。
夏休みの金曜日、夜遅い時間でしたが、並んでいる状態。
少し待って席に案内されました。

注文したのは
沖縄県 宮古島産 キーツマンゴーのパフェ　￥2,580
です。

沖縄県 宮古島産 キーツマンゴーのパフェ

8月の後半から提供された、宮古島産 キーツマンゴーを使ったパフェ。
メニューに「幻のマンゴーと呼ばれている“キーツマンゴー”を贅沢に使用したパフェです。」と記載がありました。
パフェはマンゴーのせんべい、ドラゴンフルーツ、キーツマンゴー、生クリーム、マンゴーアイスクリーム、バニラアイスクリーム、マンゴーコンポートと言う構成。

マンゴーの果肉は、口に入れるととろける柔らかさ。
味わいが濃い目ですが、甘さは柔らかい感じで美味しいです。
マンゴーのアイスクリームは超濃厚で甘さが強いです。まったりして美味しいです。
バラニラアイスが対照的にしっかりめでさっぱりに感じました。
最下層のマンゴーのコンポートも甘くて美味しいです。

8月26日から10月末まではリニューアルで休業とのことで残念。

資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店

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沖縄県産 アップルマンゴーのパフェ。銀座「資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店」

□資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 （シセイドウパーラーサロンドカフェ） - 新橋/カフェ [食べログ]

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銀座の資生堂パーラー サロン・ド・カフェに行ってきました。
この日は、お店は空いていて、ゆったりした感じでした。

注文したのは、
沖縄県産 アップルマンゴーのパフェ　￥2,580
です。

沖縄県産 アップルマンゴーのパフェ

7月のパフェは「2019 真夏のパフェフェア」の第一弾で、ストロベリー、ピーチ、マンゴー、ブルーベリーの四種類です。

選んだのは、沖縄県産 アップルマンゴーです。
出てきたパフェはマンゴーがグラスからはみ出す盛り付け！
生クリーム、フレッシュマンゴー、ドラゴンフルーツ、マンゴーアイスクリーム、マンゴーソース、バニラアイスクリーム、ラズベリージュレ、マンゴーゼリーです。

沖縄県産アップルマンゴーはトロッとやわらかでジューシーで濃厚な甘さと酸味があり、美味しいです。
マンゴーアイスクリームは甘いですがより酸味が強調されている印象。
いつも美味しいバニラアイスクリームにマンゴーの甘いソースがあいます。

和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ　￥2,160

完熟を迎え一つ一つ丁寧に収穫された“あらかわの桃”を使用したパフェです。
あふれ出る果汁から広がる芳醇な香りと優しい甘さが特長です。

資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店

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