□水たき 長野 （みずたき ながの） - 中洲川端/水炊き | 食べログ
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博多の水炊きの有名店 水たき 長野 に行ってきました。
土日は混んでいてなんとか予約を取れて行くことが出来ました。
行ってみると、もちろん満席状態。
注文したのは、
水たき長野ミンチコース【スープ付き】
です。
水たき長野ミンチコース【スープ付き】
骨つきの鶏肉を使った基本の「水たき長野骨付きコース」に、つくね、レバー、ハツも味わえるのが「水たき長野ミンチコース」です。
骨つきの鶏肉を白濁スープで炊いて、まずはスープだけ飲んでみると優しい味わいです。
鶏肉が煮えたら野菜や豆腐、しらたきなど追加して火を通してから醤油タレで食べます。
鶏肉は柔らかく美味しいです。紅葉おろしで紙を追加しても良いです。
また、つくねは弾力があり、レバーのこく、ハツの味わいも良いです。
〆は卵をとしじた、おじやにしました。
やっぱり美味しかったです。
