□リュトモス - 品川/カフェ | 食べログ
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品川駅近くのストリングスホテル東京インターコンチネンタルのカフェ＆バー リュトモス に行ってきました。
夏のストリングス・パフェが目的です。
夕方、ビジネスの客で割と混んでいて、続いて隣にある イタリアングリル メロディア の方の席に案内していただきました。
注文したのは、
マスカットパフェ
です。
マスカットパフェ
パフェは、チュイル＋アイス2種＋9層のレイヤードで、綺麗です。
構成は、
アーモンドチュイル パウダーシュガー
マスカットソルベ
ホワイトチョコレートアイスクリーム
フレッシュシャインマスカット
シャンティークリーム
マールシャンパンパンナコッタ
シャンパンジュレ＆フレッシュマスカット
シャンティークリーム
ホワイトチョコレートフィヤンティーヌ
シャンティークリーム
シャンパンジュレ＆フレッシュマスカット
カスタードクリーム
白ブドウのジュレ
赤ワインのサングリアソースを添えて
です。
フレッシュシャインマスカットはきれいな緑色。山梨県産とのこと。
皮ごと食べられてシャッキリしてプチっと割れると中の果肉はジューシーですっきりした甘味が美味しいです。
マスカットソルベはこれもしっかり甘くてすっきり味です。
ホワイトチョコレートアイスクリームはまったりしたチョコレートの味わいでいいです。
マールシャンパンパンナコッタはまったり滑らかで甘くていいです。
シャンパンジュレもお酒がしっかり効いて芳醇な味わいです。マスカットの果肉が入っているところもシャキシャキした食感があり美味しいです。
別ぞえの赤ワインのサングリアソースがフルーティーで赤ワインのお酒の豊かな味わいを感じてパンナコッタに合わせると美味しかったです。
