□ザ・カフェ by アマン （ザカフェバイアマン） - 大手町/カフェ/ネット予約可 | 食べログ
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東京大手町、ホテル アマン東京 のカフェ、ザ・カフェ by アマン に行ってきました。
カフェでは、ミニアフタヌーンティーの フォレデセール があり、これを食べに行ってきました。
事前に予約して、お店に行ってみると窓側のテーブル席が用意されていました。
注文したのは、
ストロベリーフォレデセール
です。
ストロベリーフォレデセール
冬の期間限定の ストロベリーフォレデセール 、いちごのスイーツの盛合せです。
・サンドイッチ
お好みのフレンチスタイル 冷製サンドイッチ 以下の2種よりチョイス
サーモンリエットとケッパーのバゲットサンド
または
パテ ド カンパーニュとセルバチコのバゲットサンド 
サンドイッチは、 パテ ド カンパーニュとセルバチコのバゲットサンド にしました。
もっちりしたバケットにパテと水菜のようなセルバチコが挟んであります。
パテはさっぱりした味わいながら脂のうま味がしっかりしていて、シャキシャキなセルバチコがいいです。
マスタードソースがピリッとして美味しいです。
付け合わせは、蓮根、キュウリ、カリフラワー、カブのピクルスです。
・プチデザートセレクション
苺のムース ピスタチオのシュークリーム
苺のレアチーズタルト
苺とパッションフルーツのタルト
苺とシャンパンゼリー
ミックスベリーと赤スグリのパブロヴァ
スイーツに使われている苺は、とちおとめ だそうです。
苺のムース ピスタチオのシュークリームは、苺の形をしたムースが印象的。
しっとりムースで甘酸っぱい味わいが美味しいです。
ピスタチオの欠片がカリカリして、シューはカリッとしていいです。
中のカスタードクリームも甘いです。
苺のレアチーズタルトは、タルトの中にすっきりしたレアチーズケーキが入っていていいです。
ストロベリーのスライスとラズベリーでアクセントになっています。
苺とパッションフルーツのタルトはサックリタルトの中にしっとりしたクリームが入っていて、パッションフルーツのさわやかな酸味がいいです。
苺とシャンパンゼリーは、アルコールは飛んでるが、白ワインのジュレ芳醇なあじわいです。
いちごがたっぷり入っていてその甘酸っぱい味わいとワインのジュレがいいです。
ミックスベリーと赤スグリのパブロヴァ は、赤スグリがかなり酸っぱくてすっきりした味わい。ミックスベリーのシャーベットもしっかり酸っぱく、バニラアイスクリームは甘いです。
ドリンクは、紅茶からダージリンを選びました。
ポットで提供され３杯位飲めますが更に差し湯でお代わりもできます。
ゆったりできて良かったです。
