□トラノコ （TORANOKO） - 四谷三丁目/コーヒー専門店 | 食べログ
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四谷三丁目のコーヒー専門店、トラノコ に行ってきました。
地下鉄四谷三丁目駅から少し歩いた狭い路地にあるお店。
カウンター席とテーブル席があり、豆の販売もしています。
行った時は先客2組、その後、3組ほど来て入れ替わりがおおいです。
注文したのは、
ドリップコーヒー ブラジル バウ農園 ムミドート種
たまごたっプリン
です。
ブラジル バウ農園 ムミドート種
注文するときに好みを聞いてくれ20種類くらいの中から提案してくれます。
選んだのがこのブラジルのコーヒーです。
注文してからご主人がハンドドリップで煎れてくれます。
すっきりした味わい、ビターなチョコレートのような優しいにがみ、酸味がなく後味も爽やかです。
カップが大きくたっぷり入っているのも良いです。
この店のスイーツは全て自家製、パティシエのご主人の奥様が作られているそうです。
プリンはホールで作られて、ピースにカットされて出てきます。
三角形、カラメルの黒光りしたツヤと、本体の黄色い色合いが良いです。
スプーンを入れると、しっかりした固めのプリンと分かります。
しっかりした固さは中まで続いていています。
本体は、たまごの甘みがしっかりしています。
カラメルは、さらっとして、苦甘い味わい。
甘いたまごと苦めのカラメルで美味しいです。
