□資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 （シセイドウパーラーサロンドカフェ） - 新橋/カフェ | 食べログ
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銀座八丁目、資生堂ビル3階の 資生堂パーラー サロン・ド・カフェ 銀座本店 に行ってきました。
夜ですがほどほどの入り。お客さんは後からもパラパラ来ます。
注文したのは、
奈良県 生駒郡産 “古都華”のロイヤルストロベリーパフェ
です。
奈良県 生駒郡産 “古都華”のロイヤルストロベリーパフェ
奈良県のブランドいちご、古都華 を使ったのパフェです。
プレミアムセレクトで特に品質が良いのが認められた苺が使われているそうです。いちごをそ立てるために化学的に処理された肥料や土壌を使っていないとのこと。
そのため、お値段もびっくり価格です。
いちごは大粒、丸ごと一粒と、スライスカット、1/2カットで5粒分乗っています。
特にトップの丸ごといちごは柔らかくジューシー、果汁が滴るほどでした。
噛むと甘い味わいを少し感じますが、その後、しっかりした酸味が口の中に広がります。後味にも酸味が残る感じです。
果肉のシャッキリ感もあって食感がいいです。
ストロベリーアイスクリームはいつものアイスクリームよりかなり甘いです。
ストロベリーソースは酸っぱく、果肉がゴロゴロ入っていて粒々感も感じます。
果肉のシャキシャキ感があり贅沢な感じです。
