コーヒージャンボプリンセット・ババロア。ヘッケルン

 □ヘッケルン - 虎ノ門/喫茶店 | 食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13057178/

虎ノ門のレトロ喫茶 コーヒー＆プリン ヘッケルン に行ってきました。
行った時は、先客が2人でしたので、よく座る一人ソファー席に案内されました。
カウンターに座ったか立とマスターが修業時代からの話を展開しておりました。

注文したのは、
コーヒージャンボプリンセット
ババロア
です。

コーヒージャンボプリンセットは、その名の通り、コーヒーと名物ジャンボプリンのセットです。

コーヒー

マスターがサイフォンで煎れてくれるコーヒー。
行った時は１人だったので小さいサイフォンで煎れてくれました。
出てきたコーヒーは、いつもの味わい。
粉の感じがほどよく後味すっきりしたコーヒーです。

ジャンボプリン

名物ジャンボプリン。
クラシカルなガラスのプリン皿に入り、プリン本体に更に粘性のあるカラメルがかかっています。
プリンは表面が固いですが、中は柔らかめ。程よくとろける感じもあります。
たまごの優しい甘さがでて、カラメルの苦みとしっかりした甘さで美味しいです。

ババロア

毎月最終週の木金土にだけ提供されるババロアです。
今月までは予約なしで食べることがで来ます。
ババロアは白くしっとりふんわりしてしっとり。ほんのり甘い味わい。
ソースは今月もストロベリーです。
いちごの果肉タップリでゴロゴロした感じが良いです。
風味付けに使われた、ラム酒とはちみつがいいです。
優しい甘さのババロアに甘酸っぱいストロベリーソースで良いです。